Ingrédients:
2 tasses d’eau (2x 250 ml)
1/2 oignon jaune en quartiers
2 gousses d’ail
1 tasse de carottes, coupées en morceaux
1 1/2 tasse de pommes de terre, coupées en morceaux
1/2 tasse de noix de cajou crues
1/2 tasse de levure alimentaire
1 cuillère à thé de paprika
2 cuillères à table/soupe de jus de citron
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pommes
2 cuillères à thé de sel marin
2 cuillères à table/soupe de miso blanc
Instructions
Dans l’Instant Pot, cuisez à la puissance maximale pendant 5 minutes et attendez que le couvercle s’ouvre tout seul.
Si vous n'avez pas d'Instant Pot(cuiseur à pression électrique), faites cuire les ingrédients dans une casserole avec un couvercle, jusqu'à ce que les carottes, les patates et les noix de cajou soient tendres (environ 10 à 15 minutes).
À la fin de la cuisson, ajoutez 2 cuillères à table de miso blanc.
Passez la préparation au blender.
Servez la sauce sur des macaronis, avec des petits pois et des brocolis cuits à la vapeur. Utilisez-la dans vos lasagnes ou ajoutez-là à une soupe au brocoli.
Cette sauce peut aussi servir de trempette pour des nachos, ou pour un repas de nachos avec des légumes, des haricots noirs, de la salsa et de l'avocat.
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